Ассам - сорт чёрного крупнолистового чая, который выращивается на северо-востоке Индии в долине реки Брахмапутра. Этот сорт легко определить по специфичному пряному и немного цветочному аромату с необычными медовыми нотками. Листья чая сорта Ассам содержат эфирные масла, которые придают чаю яркий характер, мягкость и особую глубину вкуса, а цвет напитка характеризуется благородным тёмно-янтарным оттенком.
Чай сорта Ассам содержит кофеин, поэтому особенно подходит для утреннего чаепития.