Подходы к благополучию становятся популярными, от массажа и медитации до иглоукалывания и ароматерапии. Интерес к питанию, как в профилактических, так и в терапевтических целях, также увеличился.
Существующая на протяжении тысячелетий, аюрведическая диета основана на принципах аюрведической медицины. Акцент делается на балансировке различных энергий в теле для достижения лучшей синергии и улучшения здоровья тела и ума.
Важность типа телосложения
Тип телосложения определяет руководящие принципы диеты. Согласно аюрведе, во вселенной есть пять элементов: вайю (воздух), джала (вода), акаш (пространство), теджа (огонь) и притхви (земля). Считается, что эти элементы образуют три отдельных доши или типа тел, которые связаны с энергией тела. Хотя каждая из них сохраняет характеристики трех дош, одна из них является доминирующей:
Вата (пространство и воздух): контролирует основные функции организма, включая ум, дыхание, кровоток и пищеварение. Люди с этой дошей худые и энергичные. В неуравновешенном состоянии испытывают усталость, потерю веса, бессонницу или беспокойство.
Питта (огонь и вода): эта доша контролирует обмен веществ, гормоны и пищеварение. Люди с питта дошей часто среднего роста. В случае дисбаланса страдают от высокого кровяного давления, болезней сердца, воспаления или расстройств пищеварения.
Кафа (вода и земля): контролирует иммунитет, рост мышц и силу. Те, у кого есть Кафа доша, обычно имеют крепкое телосложение. В неуравновешенном состоянии у них бывают проблемы с весом, застоем жидкости, диабетом, депрессией, аллергией, здоровьем легких.
Ваша доша определяет, какую пищу должны есть, а какую избегать.
Что есть в соответствии с обменом веществ
Аюрведическая диета также определяет шесть основных вкусов с благотворными эффектами: сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Рекомендуется включать все шесть в ежедневные приемы пищи. Регулярное употребление нескольких из этих вкусов может вызвать тягу к нездоровой пище или нарушить равновесие организма. Например, употребление острых, горьких и вяжущих вкусов нейтрализует сладкий, кислый и соленый. Их сочетание приводит к несварению, неправильной работе кишечника.
Те, у кого доминирует вата, должны минимизировать употребление холодной и сырой пищи, а также слишком много кофеина. Вместо этого отдавайте предпочтение горячим блюдам, которые являются доминирующими в сладких, соленых и кислых вкусах. Сладкие продукты, такие как цельные зерна, крахмалистые овощи и мед, оказывают успокаивающее воздействие на организм. Соленые продукты, в том числе поваренная соль и соленая рыба, повышают аппетит. А кислый вкус, содержащийся в цитрусовых, ягодах и маринованных продуктах, способствует пищеварению.
Люди с питта дошей, должны употреблять горячую и острую пищу и избегать алкоголь и ферментированной пищи. Вместо этого сосредоточьтесь на сладкой, горькой и вяжущей еде. Горькая пища, включая листовые овощи, брокколи и сельдерей, помогает в детоксикации. А вяжущие продукты, такие как чечевица, фасоль, зеленые яблоки и гранат, помогают сбалансировать питту.
Люди, у которых кафа доша, должны сократить потребление соленой или тяжелой пищи, а также молочных продуктов. Вместо этого отдайте предпочтение острым, горьким и вяжущим вкусам. Пикантный запах, который содержится в перце, чесноке, луке, горчице и имбире, помогает очистить пазухи и способствует потоотделению.
Может ли аюрведическая диета привести к потере веса?
В целом, диета фокусируется на цельных продуктах и сводит к минимуму обработанные продукты. Модель, которая увеличивает потребление витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, и может помочь поддержать контроль веса.
Аюрведическая диета включает в себя много трав и специй. В дополнение к богатым источникам антиоксидантов, некоторые натуральные приправы действуют как пребиотики, которые питают полезные кишечные бактерии, связанные с иммунитетом и позитивным настроением. Травы и специи также стимулируют чувство сытости. А некоторые, в том числе имбирь и острый перец, стимулируют обмен веществ. В нашем каталоге представлен большой выбор аюрведических трав и специй.
Аюрведическая диета: есть меньше и лучше
Аюрведа продвигает осознанную диету, которая приводит к естественному потреблению меньшего количества калорий. И образ жизни поощряет другие здоровые привычки, такие как проводить время на природе, отдавать приоритет достаточному сну и отдыху, быть физически активным и больше смеяться. Смех уменьшает гормоны стресса.
Даже если вы не принимаете советы аюрведической диеты, потреблять цельные продукты в разумном балансе и сочетать питание с другими, ориентированными на здоровье свойствами, они закладывают основу для здоровой и устойчивой жизни.
