Пажитник или шамбала, или фенугрек — лекарственное однолетнее растение семейства бобовых.
Семена пажитника - это источник полезных микроэлементов и витаминов:
- железа,
- кальция,
- селена,
- меди,
- цинка,
- марганца,
- магния,
- тиамина,
- фолиевой кислоты,
- рибофлавина,
- пиридоксина (B6)?
- ниацина,
- а также витаминов А и С.
В составе семян пажитника в большом количестве содержится эфирное масло, которое включает в себя около 50 различных компонентов.
Также в нем есть полисахариды: сапонины, гемицеллюлоза, дубильные вещества, пектин, алкалоиды, лизин и L-триптофан, а также астероидные сапонины (диосгенин).
Благодаря регулярному употреблению семян пажитника:
- снижается уровень плохого холестерина,
- снимается ощущение изжоги,
- снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний,
- минимизируется симптомы менопаузы,
- сглаживается дискомфортные ощущения во время менструаций,
- стимулируется выработку грудного молока,
- повышается уровень тестостерона.
Применение пажитника в косметологии:
- скрабы из молотых семян пажитника очищают лицо и снимают жирный блеск,
- маски с пажитником помогают убрать угревую сыпь,
- маски с пажитником и оливковым маслом подтягивают и питают зрелую кожу,
- паста из пажитника лечит себорею,
- укрепляет волосяные луковицы и ускоряет рост волос,
- маска с пажитником и кокосовым маслом предупреждает преждевременное поседение.
Противопоказания:
- не рекомендуется употреблять внутрь во время беременности.
- аллергическая непереносимость к данному продукту,
- при передозировке пажитник способен вызвать диарею,
- людям, имеющим высокие показатели сахара в крови,
- с ограничением применять людям, имеющим заболевания эндокринной системы.
Применение в кулинарии:
-